Inspirasi Resep Ayam Goreng untuk Sajian Keluarga

Teman Seru pasti setuju, kalau resep ayam goreng memang selalu jadi menu andalan keluarga. Siapa sih yang bisa menolak lezatnya cita rasa ayam goreng? Dari anak-anak sampai orang dewasa, ayam goreng selalu saja jadi favorit dari setiap hidangan yang disajikan. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut dan empuk, dan aneka variasi bumbunya, membuat hidangan ini selalu bikin kangen. 

Kalau Teman Seru ada waktu luang, coba deh explore beberapa resep ayam goreng yang bisa Teman Seru coba di rumah, mulai dari versi sederhana dengan bumbu dapur yang biasa dipakai sehari-hari, sampai yang kaya akan rempah ala tradisional. Teman Seru juga bisa ajak anak-anak atau anggota keluarga untuk ikut terlibat dalam prosesnya lho. Mereka pasti tertarik!

Aneka Resep Ayam Goreng

Berikut beberapa resep ayam goreng sederhana yang bisa Teman Seru coba di rumah. Beneran simpel, nggak perlu banyak bahan, tapi rasanya tetap lezat kok.

1. Resep Ayam Goreng Bumbu Bawang Putih

Bahan-Bahan:

• 600 gr daging ayam
• 7 siung bawang putih, tumbuk sedikit kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Kemudian baluri daging ayam dengan bawang putih, garam, kaldu, dan ketumbar.
3. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu goreng daging ayam dengan api kecil sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Ayam goreng siap disajikan.

2. Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 4 sdm ketumbar butir, sangrai

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Lalu simpan di kulkas selama 15 menit, kemudian cuci bersih, dan tiriskan.
2. Setelah itu, lumuri daging ayam dengan bumbu halus dan ketumbar sangrai. Simpan kembali di dalam kulkas semalaman.
3. Keluarkan ayam dari kulkas saat akan digoreng. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam ketumbar hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera

Bumbu-bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar
• Garam, kaldu ayam bubuk secukupnya 
• 4 lembar daun salam
• Air secukupnya
• Kelapa parut secukupnya, peras menjadi santan (parutan kelapa jangan dibuang)

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih ayam terlebih dahulu, kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Kemudian di dalam panci, campurkan bumbu halus tadi dengan ayam yang sudah dicuci bersih.
3. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, santan, air, parutan kelapa dan daun salam. Lalu ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Goreng ayam dan serundeng dengan minyak panas, hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Ayam goreng serundeng siap disajikan.

4. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam terlebih dahulu, lalu kukus hingga matang. 
2. Siapkan bumbu dan haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Kemudian tambahkan sedikit air kira-kira setengah gelas. Masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, masukkan daging ayam kedalam bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam, serta airnya asat. Matikan kompor.
5. Panaskan minyak di wajan bersih, lalu goreng daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu tadi hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat ayam goreng yang telah matang, dan tiriskan.
6. Sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan dan sambal.

5. Resep Ayam Goreng Bumbu Santan

Bumbu-bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam dan kaldu ayam secukupnya
• 500 ml santan
• Air secukupnya

Bahan Utuh:

• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian (atau sesuai selera), lalu cuci bersih dengan air mengalir. Supaya tidak amis, bisa beri perasan air jeruk nipis. Setelah itu ayam dicuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu hingga lembut. 
3. Kemudian masukkan ayam ke dalam panci presto, dan campur ayam dengan bumbu halus. Masukkan pula santan dan air secukupnya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk agar wangi.
4. Setelah itu masak dengan menggunakan api besar selama 1 jam.
5. Jika ayam dirasa sudah matang, matikan kompor dan biarkan uap pada panci presto keluar. Setelah beberapa saat, buka tutup panci presto.
6. Perlahan, ambil ayam dari panci presto supaya daging tidak hancur. Kemudian goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang hingga ayam berwarna kekuningan. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan-bahan:

• 2 kg ayam potong, cuci bersih
• 5 ruas lengkuas, parut

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• Garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan ayam dan garam secukupnya. Lalu tuang air hingga ayam terendam merata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar bumbu tercampur rata.
3. Setelah itu biarkan ayam dingin terlebih dahulu, kemudian goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.

7. Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar Kunyit

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdm garam
• Sejumput gula
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Setelah daging ayam dicuci bersih, sisihkan sebentar. Siapkan wajan, lalu rebus setengah gelas air hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air, tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk sampai merata.
3. Setelah itu, masukkan daging ayam kedalam bumbu. Aduk-aduk sampai rata dan masak ungkep hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
4. Setelah matang, angkat daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu, sisihkan sebentar atau sampai dingin sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dengan takaran yang cukup banyak, lalu goreng daging ayam sampai terendam minyak. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat ayam goreng yang telah matang, lalu tiriskan.
7. Sajikan selagi masih hangat.

8. Resep Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, penyedap masakan dan gula sesuai selera

Cara Membuat:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan, lalu daging ayam dicuci bersih. Tiriskan agar kadar airnya berkurang. 
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. 
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk sampai merata, kemudian tambahkan sedikit air. 
4. Kemudian masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata, lalu tutup wajan dan masak hingga daging ayam matang serta bumbu meresap. Sesekali daging ayam dibalik agar matang merata. 
5. Sebelum kompor dimatikan, buka tutup wajan dan terus masak daging ayam dengan wajan terbuka hingga kadar air berkurang banyak. 
6. Setelah itu baru matikan kompor, angkat satu persatu daging ayam dan tiriskan sebelum digoreng. 
7. Setelah daging ayam selesai dimasak ungkep, bisa langsung digoreng untuk disantap atau disimpan untuk stok. 

9. Resep Ayam Goreng Saus Mentega

Bahan dan Bumbu Marinasi:

• 500 gr ayam
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt lada
• 1 sdm saos tiram
• 1 potong jeruk nipis

Bumbu-bumbu:

• 3 sdm mentega
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm saos tomat
• 100 ml air
• Garam dan lada secukupnya
• Daun bawang

Cara Membuat:

1. Siangi ayam dengan saos tiram dan juga semua bumbu marinasi.
2. Diamkan dulu selama 15 menit, kemudian goreng asal matang saja. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, lalu masukkan semua bumbu cair, tambahkan air. Aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan ayam dan bawang bombai serta daun bawang. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dan ayam matang. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat.

10. Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt bawang putih halus
• 500 ml air kelapa
• 30 gram gula merah (sisir halus)
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm lengkuas muda

Cara Membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih terlebih dahulu, kemudian lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Kemudian didihkan air kelapa. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, garam, daun salam, kecap manis dan gula merah. Aduk rata.
3. Setelah itu masukkan ayam, dan masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk. Angkat, tiriskan, dan diamkan sampai ayam dingin.
4. Lalu goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan segera dengan sambal dan lalapan.

Bagaimana Teman Seru? Cukup sederhana kan resep ayam goreng di atas? Tidak memerlukan banyak bahan, dan semuanya bisa ditemukan dengan mudahnya di pasar atau supermarket. Proses pembuatannya pun juga tidak ribet. Teman Seru bisa melibatkan anak-anak dalam proses pemilihan dan menyiapkan bahan. Pasti mereka excited!

Jadi, tunggu apa lagi Teman Seru? Langsung aja yuk dieksekusi resep ayam goreng sederhana ini! Selamat berkreasi!