Teman Seru pernah mencoba membuat resep ayam kecap bumbu meresap di rumah? Kalau bicara soal masakan rumahan, salah satu yang masih saja jadi favorit keluarga sampai sekarang adalah ayam kecap. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa, sepertinya nggak pernah bosen sama masakan ini.
Selain itu, ayam kecap selalu cocok disajikan untuk suasana apa pun, kapan pun, dimana pun. Dan selalu jadi jadi pusat perhatian dan ludes dalam sekejap. Citarasanya yang sederhana justru jadi daya tarik yang nggak membosankan.
Kenapa Ayam Kecap Selalu Begitu Istimewa?
Sebenarnya sih nggak ada alasan khusus kenapa ayam kecap selalu punya tempat istimewa di hati. Tapi kalau Teman Seru penasaran, ada beberapa yang bisa dijadikan alasan kenapa ayam kecap selalu jadi favorit:
- Menu andalan yang serbaguna: karena ayam kecap sefleksibel itu. Untuk makan di rumah bersama keluarga, atau untuk hajatan, atau bahkan untuk menjamu tamu penting, atau untuk bekal aktivitas, semua bisa! Mau ditambah kentang atau tahu, atau tanpa tambahan pelengkap, semua enak!
- Citarasa yang nggak membosankan: walaupun didominasi dengan rasa manis dari kecap, tapi setelah dipadukan dengan rasa gurih dari bumbu, dan juga sedikit rasa asin, menghasilkan perpaduan rasa yang pas dan luar biasa lezat. Rasanya bikin comfort, baik untuk anak-anak, sampai kakek nenek sekalipun.
- Cara membuatnya gampang dan nggak ribet: selain bahan-bahan dan bumbu-bumbunya nggak banyak, cara membuat ayam kecap juga nggak bikin ribet kok. Mudah, praktis, nggak butuh banyak waktu, tapi rasanya tetap enak!
Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap yang Gampang Dibuat
Setelah Teman Seru tau kenapa ayam kecap ini memang worth it banget untuk disajikan, sekarang saatnya Teman Seru mencoba memasaknya di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula aren
- Cabai rawit utuh secukupnya (optional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama haluskan semua bahan bumbu halus.
- Setelah itu panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Kemudian masukkan ayam potong, dan masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan air.
- Beri kecap manis, garam, dan gula. Tambah juga dengan kaldu jamur dan gula aren. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata, dan tutup wajan. Masak sampai ayam matang.
- Kalau ayam sudah mulai matang, buka wajan kembali. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan menyerap ke ayam. Tambahkan dengan cabai rawit utuh (selera ya, kalau anak-anak tidak suka pedas lebih baik tidak perlu ditambah cabe rawit). Angkat.
- Ayam kecap siap dihidangkan.
Tips Memasak Ayam Kecap Bumbu Meresap Supaya Makin Oke!
Walaupun memang bumbu dan cara membuatnya sangat sederhana dan mudah, tapi ada beberapa trik ringan yang bisa Teman Seru ikuti:
- Hanya gunakan bahan dan kecap yang berkualitas: kunci utama ayam kecap tentunya ada di kecapnya dong! Kecap manis yang bagus biasanya akan menghasilkan warna coklat gelap yang menarik, dan mengeluarkan rasa legit yang khas.
- Bumbu ditumis sampai harum: sebelum ayam mulai dimasukkan, pastikan Teman Seru sudah menumis bumbu halus sampai wangi dan benar-benar matang ya! Karena justru di proses inilah yang akan menentukan rasa dan aroma bumbu.
- Masak secara perlahan (simmering): supaya bumbu meresap dengan sempurna pada ayam, dan daging ayamnya empuk, Teman Seru harus memasaknya dengan api kecil dan dalam waktu yang agak lama. Sampai kuah kecapnya kental dan ayamnya terbalut bumbu dengan sempurna.
- Supaya perpaduan rasa manis lebih seimbang, Teman Seru bisa menambahkan perasan jeruk limau di akhir proses memasak. Selain itu akan membuat rasanya menjadi lebih segar.
Nah, bagaimana nih Teman Seru? Pasti jadi penasaran dong mau mencoba resep ayam kecap bumbu meresap ini di rumah? Daripada beli, dengan memasak sendiri Teman Seru bisa mengontrol bahan dan bumbu yang digunakan. Rasanya juga bisa disesuaikan sesuai selera anggota keluarga.
Yuk, mulai siapkan bahan-bahannya! Selamagt memasak!
Source: resep dari Kompas.com
