Teman Seru mau coba membuat olahan ikan yang berbeda? Berbagai resep pesmol ikan ini bisa jadi pilihan. Gurihnya ikan yang dimasak dengan bumbu kuning khas Nusantara, membuat perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan segar dari rempah-rempahnya ini bikin ketagihan siapapun yang menyantapnya. Apalagi dinikmati dengan nasi hangat!
Ikan memang direkomendasikan untuk rutin dikonsumsi karena kaya protein dan omega 3. Baik ikan laut maupun ikan air tawar, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu yang selalu jadi favorit adalah resep pesmol ikan ini. Yuk, langsung aja Teman Seru coba buat di rumah!
Rekomendasi Aneka Resep Pesmol Ikan
Resep pesmol ikan ini sebenarnya tidak sulit untuk dibuat, tapi memang membutuhkan bumbu-bumbu yang lumayan banyak. Tapi Teman Seru nggak perlu khawatir, proses pembuatannya sama sekali nggak rumit kok. Siapapun pasti akan berhasil membuatnya!
1. Resep Pesmol Ikan Nila
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan nila, cuci bersih. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar bau amisnya berkurang.
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 10 buah cabai rawit merah
- 150 ml air
- ½ sdt kaldu ayam
- Garam, gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, kemudian goreng ikan nila sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
Tambahkan air, lanjutkan masak hingga bumbu matang.
- Setelah itu masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
- Apabila rasa sudah sesuai selera, masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut. Angkat.
- Siap disajikan bersama nasi hangat.
2. Resep Pesmol Ikan Mujair
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mujair (sekitar 600 gr)
- 1/2 buah jeruk nipis
- Secukupnya bumbu ikan goreng instan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Bahan Lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 15–20 buah cabai rawit utuh
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- 1 buah tomat merah, ukuran kecil
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Pertama-tama lumuri ikan mujair yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis sampai merata. Diamkan minimal 5 menit, lalu bilas dengan air.
- Kemudian lumuri dengan bumbu marinasi ikan instan tanpa penambahan air (bisa juga diganti dengan garam dan lada). Diamkan selama minimal 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Lalu goreng ikan sampai kering atau sesuai selera.
- Lalu tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas dan serai di minyak yang cukup banyak hingga harum. Lalu, masukkan cabai utuh dan tomat. Aduk rata. Masak hingga cabai lunak, lalu tambahkan air.
- Sambil menunggu air mendidih, masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan penyedap, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
- Kalau rasa sudah sesuai selera, masukkan ikan mujair goreng, dan kecilkan api. Aduk perlahan sebentar, lalu angkat.
- Pesmol ikan mujair siap disajikan.
3. Resep Pesmol Ikan Kembung
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 1 sdt air jeruk nipis peras
- Secukupnya garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
Bumbu Ulek:
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Pertama-tama cuci dulu ikan sampai bersih, kemudian goreng. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan juga bumbu ulek, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Setelah itu masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, dan tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas sesuai selera, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, dan beri tambahan cabai rawit sesuai selera. Angkat.
- Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.
4. Resep Pesmol Ikan Patin
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan patin
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm santan instan
- 50 ml air
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Secukupnya cabai rawit merah, untuk taburan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Sambil menunggu, haluskan bumbu.
- Panaskan minyak goreng, dan goreng ikan patin hingga agak kering. Angkat, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Kemudian tuang santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu Jamur. Koreksi rasa. Sesekali diaduk, dan masak hingga santan matang.
- Masukkan ikan patin yang sudah digoreng tadi. Tambahkan cabai rawit utuh. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat.
- Sajkan bersama nasi hangat.
Wah, menggoda selera sekali ya Teman Seru resep pesmol ikan ini. Walaupun bumbu-bumbunya memang banyak, tapi membuatnya sangat mudah kan. Dan rasanya sudah pasti dijamin enak, dan bikin ketagihan. Citarasa bumbunya yang kental dan medok, membuat hidangan pesmol ini selalu jadi favorit.
Jadi, tunggu apa lagi Teman Seru? Langsung aja yuk dieksekusi resep pesmol ikan yang lezat ini!
