Mau tau cara membuat nasi kuning anti gagal? Siapa sih yang akan menolak sepiring nasi kuning hangat yang aromanya super wangi? Warnanya yang cerah dan rasanya yang khas, nggak heran kalau nasi kuning jadi salah satu menu tradisional favorit banyak orang di Indonesia. Apalagi untuk acara syukuran, ulang tahun, atau bingkisan. Pasti nasi kuning yang jadi pilihan utama.
Dan ternyata, bikin nasi kuning itu tidak sulit lho. Kalau biasanya Teman Seru beli atau pesan, sekarang bisa coba sendiri di rumah. Dijamin anti gagal!
Cara Membuat Nasi Kuning
Selain nasi, bahan utama nasi kuning adalah santan dan kunyit, ditambah beberapa bumbu rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Warnanya kuning keemasan, rasanya gurih, dan aromanya wangi. Benar-benar perpaduan yang sungguh menggugah selera ya!
Biasanya, nasi kuning disajikan dengan ditemani aneka lauk yang juga nggak kalah seru seperti telur balado, ayam goreng, orek tempe, abon, dan sambal. Tapi itu semua nggak wajib ya, Teman Seru bisa sesuaikan dengan selera keluarga. Pokoknya fleksibel deh!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kalau mau lebih seru nih, Teman Seru ajak deh anak-anak atau anggota keluarga lain untuk ikutan masak. Supaya mereka juga nggak penasaran, kenapa sih kok warnanya bisa kuning?
Bahan Utama:
- 3 gelas beras, cuci bersih
- 400 ml santan (bisa dari 1/2 butir kelapa atau pakai santan instan)
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 lembar daun pandan
Bumbu Halus:
- 2 ruas kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Kalau mau lebih sedap, lebih baik bumbu halus diulek manual. Tapi kalau nggak banyak waktu, diblender juga bisa kok.
Cara Memasak Nasi Kuning
Teman Seru bisa memasak nasi kuning dengan menggunakan rice cooker atau dimasak secara tradisional menggunakan kukusan/dandang. Memasak dengan kukusan memang akan membuat nasinya terasa lebih medok sih, tapi sesuaikan dengan ketersediaan alatnya saja ya.
Menggunakan Rice Cooker
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun pandan.
- Tuang santan ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk. Harus diaduk terus agar santan tidak pecah ya Teman Seru. Masak sampai hampir mendidih, lalu matikan api.
- Setelah itu, masukkan beras kedalam rice cooker. Tuang campuran santan dan bumbu yang sudah dimasak tadi ke dalam rice cooker sampai batas air yang biasa Teman Seru pakai untuk memasak nasi.
- Nyalakan rice cooker dan masak seperti masak nasi biasa. Setelah matang, aduk nasi supaya nggak menggumpal. Diamkan nasi sebentar dalam posisi “warm” supaya bumbunya lebih meresap.
Menggunakan Kukusan
- Cuci beras dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Tiriskan, lalu kukus beras setengah matang (sekitar 20 menit).
- Sambil menunggu beras, Teman Seru bisa tumis bumbu halus dan semua daun-daunan, lalu tuang santan. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu. Aduk sampai santan mendidih.
- Angkat nasi setengah matang, pindahkan ke wadah besar, lalu siram dengan santan berbumbu yang sudah mendidih tadi. Aduk rata sampai semua sampai nasi tercampur dengan santan.
- Kukus kembali nasi selama 30–40 menit sampai benar-benar matang dan harum.
Lauk Pendamping Nasi Kuning
Supaya penampilannya makin seru, Teman Seru bisa padukan nasi kuning dengan lauk-lauk ini:
- Ayam goreng lengkuas atau ayam bumbu kuning
- Telur balado atau telur dadar iris
- Perkedel kentang
- Orek tempe manis pedas
- Sambal terasi atau sambal bawang
- Abon sapi
- Irisan mentimun dan kerupuk sebagai pelengkap
Sekali lagi, nggak ada aturan wajib untuk lauknya kok. Semua fleksibel, bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing-masing. Yang penting semua anggota keluarga suka dan bisa menikmati.
Tips Tambahan
Biar nasi kuning makin oke, ada tips-tips yang bisa Teman Seru ikuti:
- Pakai beras yang pulen, tapi jangan terlalu lembek, supaya teksturnya pas.
- Santan jangan terlalu kental, supaya nasi nggak terlalu berminyak.
- Gunakan kunyit segar. Warna dan aromanya akan lebih alami dan kuat daripada kunyit bubuk.
- Kalau mau lebih wangi, tambahkan selembar daun pandan ke santan sebelum dimasak.
Mudah kan Teman Seru? Meskipun bahan-bahannya sederhana dan cara masaknya gampang, nasi kuning selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Untuk sarapan, bekal anak, atau suguhan acara, nasi kuning selalu bisa jadi andalan. Apalagi kalau dimasak bareng-bareng anggota keluarga. Makin seru kan!
Yuk, langsung dicoba!
