Kalau bicara soal jajanan pasar, apa yang terlintas di pikiran Teman Seru? Pasti deretan kue warna-warni yang manis, gurih, dan aromanya yang harum menggugah selera. Walaupun sudah banyak camilan modern yang bermunculan, tapi jajanan pasar tetap jadi favorit dan banyak dicari orang. Sederhana, murah meriah, tapi selalu punya tempat istimewa di hati.
Jenis jajanan pasar sangat beraneka ragam. Ada yang cita rasanya legit manis, ada yang asin gurih. Warna-warnanya pun sangat menarik, dan membuat siapapun yang melihatnya ingin mencobanya. Ada klepon dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair yang langsung meleleh di mulut saat disantap. Lalu ada kue lapis dengan warna-warni cantik yang bisa dinikmati lapis demi lapis. Untuk varian rasa yang gurih, ada risoles atau pastel kampung isi sayur yang juga banyak dicari orang.
Jajanan Pasar Bukan Sekedar Camilan
Buat Teman Seru, jajanan pasar mungkin juga punya nilai nostalgia. Saat menikmati klepon atau lupis, langsung teringat masa kecil saat jajan pulang sekolah atau saat kumpul keluarga di rumah nenek. Karena jajanan pasar bukan hanya sekedar makanan, tapi juga bagian dari cerita dan budaya yang turun-temurun.
Dan yang membuatnya makin istimewa, aneka camilan menarik ini sering banget jadi bintang di berbagai acara penting. Mulai dari hajatan, arisan, kumpul keluarga, sampai rapat kantor, rasanya nggak lengkap kalau belum jajanan pasar. Bahkan sekarang, jajanan pasar sudah mulai dikemas dengan lebih modern, cantik, dan elegan, tapi tidak meninggalkan cita rasa tradisionalnya yang khas.
Aneka Jajanan Pasar
Selain karena rasanya yang khas dan enak, jajanan pasar selalu saja dicari karena harganya yang murah. Dengan beberapa ribu rupiah saja, Teman Seru sudah bisa membawa pulang aneka camilan yang cocok banget buat teman ngopi atau teh sore hari.
Buat Teman Seru yang masih cari tau, ada apa aja sih jajanan pasar itu?
1. Cucur
Terbuat dari adonan tepung beras dan gula aren yang digoreng, jajanan pasar yang satu ini termasuk salah satu yang favorit. Kue cucur ini tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di pinggirannya. Rasanya manis legit. Tapi sayangnya, kue cucur ini sudah mulai sulit ditemukan.
2. Wajik
Camilan ini terbuat dari ketan yang dimasak bersama gula merah dan santan. Memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa manis yang dominan. Dikemas dengan cara dibungkus daun kering atau kertas minyak. Jaman dulu, camilan ini punya nilai ritual sebagai bagian dari selamatan Jawa. Sekarang Teman Seru masih bisa menjumpai wajik di toko-toko kue yang menjual jajanan pasar, ataupun di pasar.
3. Kue Lumpur
Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya manis, dengan topping kismis atau kelapa. Terbuat dari kentang, tepung dan santan, kue lumpur terinspirasi dari kue khas Portugis yang disebut pasteis de nata.
Sekarang variasi kue lumpur sudah beraneka ragam, seperti kue lumpur keju, kue lumpur pisang, dan sebagainya.
4. Nagasari
Jajanan pasar ini juga termasuk salah satu yang populer dan banyak dicari orang. Terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang, dan biasanya menggunakan pisang raja. Lalu dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Biasanya, nagasari disajikan saat hari-hari besar kalender Jawa, seperti kenduri atau acara pernikahan.
5. Kue Talam
Satu lagi yang juga nggak kalah populer di kalangan jajajan pasar. Mirip dengan kue lapis, kue talam dibuat dari bahan baku tepung seperti tepung beras, tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu, dengan tambahan varian rasa sesuai selera seperti gula merah atau pandan. Cita rasanya merupakan perpaduan antara manis dan gurih dari santan. Nagasari berasal dari Betawi, walaupun sekarang kue ini sudah menyebar ke seluruh Indonesia.
6. Getuk
Kalau biasanya jajanan pasar banyak yang terbuat dari bahan dasar tepung, getuk sedikit berbeda. Menggunakan singkong yang ditumbuk sebagai bahan utama, lalu dicampur gula merah, dan diberi toping kelapa parut dan sedikit gula pasir. Jenis yang paling populer adalah getuk lindri. Sekilas bentuknya seperti mie yang dipadatkan dan dipotong kotak-kotak memanjang.
7. Risoles
Untuk varian asin, jajanan pasar yang cukup favorit adalah risoles. Isinya biasanya adalah sayuran, lalu dibalut dengan tepung panir. Namun saat ini varian risoles sudah beraneka ragam dan lebih modern, ada yang isi keju, smoked beef, mayones, dan lain-lain.
8. Pastel
Nah, ini juga nggak kalah populer nih Teman Seru. Pastel memiliki tekstur yang renyah di luar, dan cita rasa gurih yang bikin ketagihan. Isi dari pastel bisa bermacam-macam, disesuaikan dengan selera. Kalau mau yang klasik, biasanya diisi dengan kentang, wortel, dan telur rebus. Ada juga yang isinya sayuran, dan juga daging cincang. Disantap dengan cabe rawit makin nikmat, apalagi ditemani secangkir teh atau kopi.
8. Klepon
Teksturnya yang lembut, dengan isian gula yang merah yang meledak di mulut, membuat camilan mungil ini digemari banyak orang. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil, diisi dengan gula merah, lalu direbus dalam air mendidih. Kemudian digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat.
9. Kue Ku
Mungkin masih banyak orang yang tidak familiar dengan jajajan pasar ini. Atau mungkin lebih sering dengar kue kura-kura merah, karena bentuknya bulat atau oval dengan motif seperti cangkang kura-kura. Terbuat dari kulit ketan dengan tekstur yang lengket dan lembut, dan biasanya berisi kacang hijau atau kacang tanah dan gula.
10. Lemper
Kalau ini, pasti sudah sangat kenal dong? Lemper merupakan camilan yang terbuat dari beras ketan dengan isian ayam atau abon, lalu dibungkus dengan daun pisang. Hampir di setiap acara hajatan, arisan, snack box, bahkan rapat kantor, selalu tersedia jajanan pasar yang satu ini. Rasanya yang gurih dan juga cukup mengenyangkan, membuatnya selalu jadi pilihan favorit.
11. Apem
Kue apem terbuat dari tepung beras dan campuran telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam. Diolah dengan cara dibakar atau dikukus, kue apem memiliki cita rasa manis khas tape. Kue apem diyakini dibawa Ki Ageng Gribig yang merupakan keturunan Prabu Brawijaya. Kue apem bahkan masuk dalam kekayaan budaya Jawa.
12. Cente Manis
Jajanan pasar yang terbuat dari hunkwe ini berasal dari Betawi. Dikemas dengan dibungkus plastik atau dicetak dengan cetakan berbentuk bunga. Supaya tampilannya lebih menarik dan cantik, biasanya ditambahkan campuran sagu mutiara.
13. Cenil
Camilan ini sekarang sudah jarang ditemukan, tapi masih tetap populer karena bentuknya yang menarik, dan rasanya yang enak dengan tekstur kenyal. Terbuat dari tepung singkong/tapioka, dibentuk dadu berwarna, kemudian diselimuti kelapa parut, dan disajikan dengan siraman gula cair.
14. Gemblong
Jajanan pasar legendaris ini dibuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga lembut, kemudian dibentuk bulat atau lonjong. Setelah itu digoreng hingga matang, lalu dilapisi dengan larutan gula aren. Gemblong merupakan salah satu camilan yang tidak lekang oleh waktu, karena sampai sekarang pun masih banyak penggemarnya.
15. Onde-onde
Siapa sih yang nggak kenal sama camilan mungil yang bikin nagih ini? Bentuknya bulat dilapisi dengan wijen, dan berisi kacang hijau. Terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan, diberi isian, lalu digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Teman Seru dapat dengan mudahnya menemukan jajanan pasar yang satu ini, baik di toko kue, di gerobak pinggir jalan, dan juga di pasar.
Itulah sebagian jajanan pasar yang populer dan selalu jadi favorit. Dengan banyaknya kue-kue modern yang beredar, jajanan pasar dan kue tradisional selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Kalau favorit Teman Seru yang mana nih?
Source: dari berbagai sumber
