Teman Seru juga pasti sudah tau, kalau selain destinasi wisatanya yang indah, kuliner Makassar juga terkenal dengan masakannya yang unik dengan cita rasa yang gurih, manis, pedas, dan kaya rempah.
Beraneka sajian mulai dari kue tradisional sampai makanan berat, bisa Teman Seru temukan di Makassar. Bahkan Coto Makassar sudah menjadi ikon kuliner daerah yang terkenal dengan Pantai Losari-nya ini.
Apa saja sih kuliner Makassar yang bisa Teman Seru jelajahi? Yuk, simak terus artikel ini ya!
Kuliner Makassar yang Nggak Boleh Dilewatkan
Beberapa kuliner ini mungkin sudah pernah Teman Seru coba. Tapi makanan khas Makassar lainnya juga sayang untuk dilewatkan lho!
1. Coto Makassar
Ini adalah kuliner Makassar paling legendaris dan populer, bahkan sudah menjadi ikon kota ini.
Coto Makassar bahkan telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan pada pada tahun 2015.
Menariknya, berdasarkan catatan sejarah, awalnya coto Makassar adalah makanan yang diperuntukkan bagi rakyat jelata. Namun sekarang coto Makassar telah menjadi ikon kuliner dan dapat dinikmati oleh semua orang.
Salah satu tempat yang legendaris adalah Coto Nusantara yang sudah berdiri sejak tahun 1978. Kuah coto-nya dimasak dari rebusan daging sapi, jeroan dan rempah-rempah khas Makassar. Setelah itu disajikan dengan buras atau ketupat. Sangat menggoda selera, dan pastinya cukup mengenyangkan.
- Lokasi: Jl. Nusantara Baru No. 142, Wajo, Makassar
- Jam buka: 06.30-16.30 WITA
- Harga: Mulai Rp25.000 per mangkuk
2. Sop Konro
Kuliner Makassar ini pasti nggak akan dilewatkan oleh para pecinta iga sapi. Yang membuatnya jadi favorit adalah karena rasa kuahnya yang gurih, sedikit manis, dengan sentuhan pedas dan asam segar, sehingga cita rasanya menjadi begitu unik dan kaya.
Di Makassar, ada satu tempat makan sop konro yang legendaris, yaitu Konro Karebosi yang sudah ada sejak tahun 1968. Keunikannya ada pada daging iganya yang empuk sampai mudah lepas dari tulangnya, dan kuahnya yang pekat dan gurih.
Ada dua macam konro yang bisa Teman Seru pilih di tempat ini, sop konro dengan kuah rempah yang hangat, serta konro bakar yang dipanggang dengan bumbu khas. Semuanya dijamin akan bikin Teman Seru ketagihan deh!
- Lokasi: Jl. Gn. Lompobattang, Ujung Pandang
- Jam buka: 10.30-23.00 WITA
- Harga: Mulai Rp55.000 per porsi
3. Pallubasa
Sekilas, kuliner Makassar ini memang mirip dengan coto. Yang membuatnya berbeda adalah taburan kelapa sangrai (serundeng) yang membuat aromanya menjadi lebih harum, dan kuahnya lebih gurih juga kental.
Isi dari pallubasa biasanya adalah jeroan sapi yang dimasak perlahan sampai empuk. Saat disajikan, biasanya ditambahkan kuning telur ayam kampung mentah di atas kuah panas, menambah rasa gurih dan tekstur lembut ketika diaduk.
Teman Seru bisa mengunjungi tempat makan Pallubasa Serigala yang sudah berdiri sejak 1987, dan nggak pernah sepi pengunjung.
- Lokasi: Jl. Serigala No. 54, Mamajang, Makassar
- Jam buka: 10.00-23.00 WITA
- Harga: Mulai Rp 30.000 per porsi
4. Mie Titi
Kuliner Makassar yang satu ini juga pasti sudah nggak asing lagi buat Teman Seru. Mie kuning kering yang disiram dengan kuah kental gurih berisi potongan ayam, udang, hati, dan sayuran seperti sawi hijau, wortel, dan jamur.
Dalam proses pembuatannya diperlukan keahlian khusus, karena harus menggoreng mie hingga kering dan renyah tanpa gosong. Resep mie ini pertama kali diperkenalkan oleh Angko Cao, yang kemudian dilanjutkan oleh anaknya bernama Titi. Inilah kenapa namanya populer dengan Mie Titi.
- Lokasi: Jl. Boulevard Ruko Ruby No. 25, Panakkukang, Makassar
- Jam buka: 10.00-22.00 WITA
- Harga: Mulai Rp 35.000 per porsi
5. Es Pisang Ijo
Ini salah satu dessert legendaris khas Makassar. Kalau menjelajah kuliner Makassar, es pisang ijo jangan sampai terlewat ya Teman Seru. Terbuat dari pisang raja yang dibungkus dengan adonan tepung berwarna hijau alami dari jus daun suji dan daun pandan, yang dicampur dengan tepung beras, tepung terigu, dan santan. Kemudian dikukus hingga matang.
Setelah matang, pisang ijo lalu dipotong dan disajikan dengan saus santan dan sirup merah, ditambah es serut di atasnya. Salah satu rekomendasi tempat untuk menikmati dessert ini adalah Es Pisang Ijo Bravo yang sudah melegenda di Makassar dan selalu jadi favorit wisatawan.
- Lokasi: Jl. Andalas No. 154, Ujung Pandang, Makassar
- Jam buka: 10.00-22.00 WITA
- Harga: Mulai Rp 20.000 per porsi
6. Jalangkote
Kue tradisional Makassar yang sudah melegenda dan terkenal di berbagai daerah. Camilan gurih yang sekilas seperti pastel ini, memiliki kulit yang tipis dan renyah, dengan isian wortel, kentang, bihun, telur rebus, dan kadang ditambah ayam cincang. Biasanya disajikan dengan sambal cair bercita rasa pedas manis. Perpaduan kulit dan isiannya mengeluarkan aroma yang sangat menggugah selera.
Salah satu tempat populer yang menjual kuliner Makassar ini adalah Jalangkote & Lumpia Lasinrang Asli milik Ny. Lili Montolalu yang sudah ada sejak 1985. Selain jalangkote, di sini Teman seru juga dapat menemukan lumpia, bikang doang, hingga pisang ijo.
- Lokasi: Jl. Lasinrang No. 11A, Sawerigading, Makassar
- Jam buka: 09.00-21.00 WITA
- Harga: Mulai Rp 5.000 per buah
7. Pisang Epe
Kuliner Makassar ini juga termasuk salah satu kuliner ikonik yang memang nggak boleh dilewatkan. Jajanan tradisional ini terbuat dari pisang kepok atau pisang raja yang dibakar, dipipihkan, lalu disiram dengan gula merah cair. Aroma khas bakarannya benar-benar bikin siapapun sulit menolaknya.
Proses membuat pisang epe ini sebenarnya cukup sederhana namun membutuhkan keterampilan. Pisang yang sudah matang dipanggang di atas bara api hingga kulitnya menghitam. Setelah itu pisang dikupas terlebih dahulu baru dipipihkan menggunakan alat khusus berbentuk papan kayu. Setelah disiram dengan gula merah, bisa ditambahkan parutan keju atau coklat sesuai selera.
- Lokasi: Kawasan Pantai Losari, Makassar
- Jam buka: Sore – Malam
- Harga: Mulai Rp 10.000 per porsi
8. Otak-Otak Ibu Elly
Saatnya cari oleh-oleh nih! Sudah pasti Otak-Otak Ibu Elly wajib masuk pilihan. Terbuat dari olahan ikan yang dibungkus daun pisang, setelah itu dipanggang. Mengeluarkan aroma yang sangat menggoda. Teksturnya yang lembut dengan citarasa yang gurih, merupakan perpaduan yang pas.
Selain otak-otak, di toko ini juga menjual berbagai makanan khas Sulawesi lain seperti pallu kaloa, bolu kambu, hingga jalangkote. Tempat yang cocok buat cari oleh-oleh.
- Lokasi: Jl. Kijang No. 7C-D, Maricaya Baru, Makassar
- Jam buka: 07.00-22.00 WITA
- Harga: Mulai Rp 60.000 per kotak
Nah, bagaimana nih Teman Seru? Kuliner Makassar ini semuanya sangat menggugah selera kan? Kalau Teman Seru berkunjung ke Makassar, sempatkan untuk mampir ya. Dijamin deh, akan jadi petualangan kuliner yang tak terlupakan dan bikin nagih.
Jadi, siap menjelajah kuliner Makassar?
Source: goersapp.com, detik.com
