Teman Seru pecinta seafood? Pasti sudah tidak asing dengan olahan cumi-cumi dong. Tapi apakah Teman Seru pernah mencoba membuat kreasi resep cumi di rumah? Olahan resep cumi memang terkenal lezat dan bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya. Ada banyak olahan resep cumi yang bisa jadi alternatif untuk Teman Seru sajikan di rumah untuk keluarga tercinta.
Tapi apakah Teman Seru sebenarnya tau, kalau cumi-cumi itu punya manfaat yang baik untuk tubuh? Makanan ini menyehatkan karena memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Selain itu, cumi-cumi ternyata juga tinggi protein, mineral, dan rendah kalori. Cocok banget kan buat Teman Seru yang ingin meningkatkan kadar protein.
Dan tidak hanya sampai disitu, cumi-cumi juga merupakan sumber vitamin B 12 dan B6 yang dibutuhkan oleh tubuh untuk kesehatan saraf dan darah, serta vitamin B6 untuk perlindungan jantung dari stroke.
Banyak banget kan manfaat dari cumi-cumi? Yuk, langsung aja Teman Seru coba beberapa kreasi resep cumi berikut ini!
Kreasi Resep Cumi yang Mudah dan Lezat
Berikut beberapa olahan resep cumi yang bisa Teman Seru coba di rumah. Nggak perlu khawatir, bahan-bahannya nggak sulit kok, dan proses pembuatannya juga nggak ribet. Bahkan Teman Seru bisa mengajak anggota keluarga untuk masak sama-sama. Pasti seru!
1. Resep Cumi Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 50 gram cumi, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 iris lengkuas
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat merah, rebus hingga lunak dan haluskan
- 3 sdm saus sambal extra pedas
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan cumi, tomat, saus sambal, garam, gula, dan air. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Setelah matang, angkat.
- Siap disajikan.
2. Resep Cumi Bakar BBQ Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan lalu kerat-kerat
- 3 sdt minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
Bumbu marinasi:
- 100 gram cabai merah
- 50 gram cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu marinasi menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu marinasi yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat dan masukkan air jeruk nipis, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Lumuri cumi dengan bumbu marinasi. Setelah itu, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
- Kemudian bakar cumi di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi.
- Sajikan dengan sambal selagi masih hangat.
3. Resep Balado Cumi
Bahan-bahan:
- 750 gram cumi
- Jeruk nipis
- 50 gram daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 100 cc air atau kaldu
- Garam
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah
- 1 sdt terasi
- 10 cabai rawit, bisa dihilangkan jika tidak terlalu suka pedas
- 5 kemiri
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt lengkuas
- 1 sdm irisan halus serai
- 1/2 sdt jahe
- Garam
Cara membuat:
- Pertama-tama bersihkan cumi terlebih dahulu, lalu lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan kira-kira selama 15 menit.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan cumi, masak sambil diaduk sampai airnya berkurang.
- Kemudian masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Setelah itu, angkat.
- Siap dinikmati.
4. Resep Cumi Bumbu Petis
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi, potong-potong dan kerat-kerat
- 1 sdm petis udang
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih, goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan cumi. Aduk-aduk sampai cumi agak kaku.
- Tambahkan petis, aduk sampai cumi terbalut petis. Tambahkan kecap manis dan cabai rawit. Aduk-aduk.
- Kemudian tuang santan dan air asam. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat.
- Siap disajikan.
5. Resep Cumi Masak Kecap
Bahan-bahan:
- 1 kg cumi-cumi segar
- 1 jari kunyit
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 cm jahe, potong halus
- 12 butir bawang merah, potong halus
- 4 siung bawang putih, potong halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan cumi-cumi terlebih dahulu, buang tulang, tinta, kulit, mata, dan giginya. Kemudian, cuci sampai benar-benar bersih.
- Bila cumi agak besar, potong menjadi dua bagian. Cumi kecil biarkan utuh
- Haluskan garam, kunyit, dan air jeruk nipis, kemudian aduk bersama cumi-cumi tadi sampai cumi terbalut rata.
- Goreng cumi-cumi dalam minyak panas sampai setengah kering. Agar tidak meletup sebaiknya wajan ditutup, namun sesekali diaduk-aduk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Kemudian tumis jahe, bawang putih, bawang merah dalam minyak bersih sampai agak kering. Kemudian, tambahkan kecap dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi, aduk dan tambahkan sedikit penyedap rasa. Setelah matang, angkat.
- Siap dihidangkan.
6. Resep Cumi Tumis Petai
Bahan-bahan:
- 75 gram cumi segar, potong lalu kerat-kerat
- 20 mata petai, masing-masing dibelah dua
- 4 sdm saus tiram
- 2 batang daun bawang, iris miring
- 2 sdt garam
- 400 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 buah tomat
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Kemudian masukkan cumi, lalu aduk sampai cumi berubah warna.
- Setelah itu tambahkan petai, dan aduk sampai petai berwarna hijau.
- Tambahkan saus tiram, daun bawang, petai, garam dan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Siap disajikan.
7. Resep Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak
- 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
- 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
- 4 buah belimbing wuluh, iris
- 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
- 1 sdm gula pasir
- 100 cc air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, lalu masukkan cumi. Goreng sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Kemudian panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak hingga layu.
- Setelah masukkan cumi yang sudah digoreng setengah matang tadi, lalu aduk sampai merata. Tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai tercampur rrata. Masak sampai matang dan kental. Angkat.
- Sajikan selagi hangat.
8. Resep Cumi Goreng Tepung Siram Sambal Pedas
Bahan-bahan:
- 400 gram cumi, potong bulat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 200 gram minyak untuk menggoreng
Bahan adonan tepung:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
Saus sambal:
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
- 5 buah cabai rawit merah, potong bulat
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm tauco
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
- 4 lembar lettuce
- 100 gram kol ungu, iris halus
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu cuci bersih, tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung sagu, merica bubuk, dan garam. Kemudian celupkan cumi ke dalam telur kocok, balurkan dengan campuran tepung, celupkan kembali ke dalam telur, lalu balurkan kembali ke dalam campuran tepung. Lakukan hal yang sama sampai semua cumi habis.
- Goreng cumi dalam minyak dengan panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Saus sambal: Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak dari sisa menggoreng cumi tadi. Lalu tambahkan cabai merah, cabai rawit, tomat, wortel, masak sampai sayur layu. Tuang tauco, daun bawang, garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, lalu beri perasan jeruk limau.
- Sajikan cumi goreng dengan pelengkapnya dan siram dengan saus sambal.
9. Resep Cumi Goreng Saus Mentega
Bahan-bahan:
- 400 gram cumi ukuran besar, potong kotak
- 50 gram margarin
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 10 batang kucai, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
- 100 gram mie udon (mie jepang), bisa diganti spaghetti
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bubuk merica
- Mentega
Cara membuat:
- Pertama-tama rebus mie udon atau spaghetti dengan air dan garam hingga lunak. Tiriskan.
- Lumuri mie dengan minyak zaitun dan merica bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Kerat punggung cumi, kemudian goreng cumi dengan margarin. Angkat, sisihkan.
- Setelah itu tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin dari sisa menggoreng cumi. Lalu masukkan tomat, kucai, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan cumi goreng. Aduk sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan mie rebus di atas piring saji, siram dengan cumi saus mentega.
10. Resep Cumi Asin Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 200 gram cumi asin
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menumis
Bumbu (iris tipis):
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong cumi asin, dan buang isi perutnya. Cuci cumi asin sampai benar-benar bersih, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Setelah itu masukkan sisa bahan lainnya dan cumi yang sudah direbus tadi. Masak hingga matang. Angkat.
- Siap disajikan.
Nah, bagaimana Teman Seru? Menarik untuk dicoba kan resep cumi tadi? Selain bahan-bahannya bisa Teman Seru temukan dengan mudah di pasar atau supermarket, cara membuatnya juga tidak sulit. Teman Seru bisa mengajak anak-anak atau anggota keluarga yang lain untuk membantu menyiapkan bahan, bahkan masak sama-sama. Pasti seru!
Jadi, tunggu apa lagi? Langsung aja yuk dieksekusi kreasi resep cumi yang lezat itu!
