Teman Seru pasti nggak bisa nolak deh, segarnya manisan mangga dengan cita rasanya yang asam manis, dan teksturnya yang renyah menggoda? Disajikan dingin-dingin di siang hari yang panas, pasti siapapun yang menyantapnya akan ketagihan!
Sejarah Manisan Mangga
Di daerah tropis, tradisi untuk membuat manisan buah sebenarnya sudah ada sejak lama. Awalnya, tujuan membuat manisan buah ini sederhana saja, yaitu mengawetkan buah supaya bisa dinikmati di luar musimnya. Salah satu buah yang paling sering dijadikan manisan adalah buah mangga, karena rasanya yang manis segar dan termasuk mudah diolah.
Jaman dulu, saat panen raya mangga, ibu-ibu di rumah sering membuat manisan mangga. Nah, karena hasil panennya banyak, dan takut keburu busuk, maka sebagian buah mangga akhirnya diolah jadi manisan. Berawal dari situlah, camilan ini kemudian jadi populer, dan bahkan jadi oleh-oleh favorit khas di berbagai kota, mulai dari Cirebon, Indramayu, hingga Bali dan Lombok.
Proses Pembuatan Manisan Mangga
Untuk membuat kudapan segar ini, biasanya menggunakan mangga muda yang masih agak keras dengan rasa asam alami. Mangga yang sudah dipotong kemudian direndam dalam larutan gula. Dan untuk menambah sensasi rasa pedas yang segar, bisa diberi sedikit cabai.
Manisan mangga ada dua jenis:
- Manisan Basah: Teksturnya lembut dan berair, dengan kuah gula yang cenderung kental dan menyegarkan. Cocok banget disantap dalam keadaan dingin.
- Manisan Kering: Bentuknya menyerupai permen buah, citarasa manisnya lebih kuat, dan juga lebih tahan lama. Cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Kalau Teman Seru termasuk yang suka bereksperimen di dapur, coba deh bikin sendiri di rumah. Nggak terlalu sulit kok!
Bahan-Bahan:
- 4 buah mangga muda, kupas dan potong
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 buah cabai merah keriting
- 750 ml air
Cara Membuat:
- Pertama-tama didihkan air. Lalu masukkan gula dan garam, aduk rata.
- Setelah itu ulek kasar cabai, dan masukkan ke dalam kuah. Aduk rata.
- Siapkan wadah, kemudian masukkan buah mangga muda. Siram dengan kuah gula yang sudah mendidih tadi.
- Setelah dingin, simpan manisan mangga di dalam kulkas.
- Siap dinikmati.
Gampang banget kan Teman Seru? Bahan-bahannya sederhana, proses pembuatannya juga mudah dan praktis banget. Tapi rasanya sudah pasti dijamin enak.
Tempat Membeli Manisan Mangga
Tapi Teman Seru tidak perlu khawatir, kalau nggak sempat bikin sendiri, cemilan ini sekarang bisa ditemukan dengan mudah kok, baik toko offline maupun online.
Ada beberapa tempat yang cukup terkenal menjual manisan buah mangga enak di Indonesia antara lain:
- Cirebon dan Indramayu: dikenal dengan manisan mangga gedong gincu dengan citarasa yang legit dan segar.
- Bogor: sudah banyak toko oleh-oleh yang menjual manisan mangga dalam kemasan praktis.
- Bali dan Lombok: disini dikenal dengan manisan mangga arum manis khas daerah tropis.
- Toko online: banyak penjual lokal (UMKM) yang juga menawarkan manisan mangga homemade dalam berbagai rasa..
Pas di Segala Suasana
Ada cara lain selain mengkonsumsi manisan mangga secara langsung, yaitu jadi topping seru untuk es campur, rujak, atau bahkan infused water lho. Perpaduan rasa asam dan manis yang seimbang, memang semakin bikin ketagihan.
Jadi nggak heran kan kalau camilan ini masih saja jadi favorit banyak orang dari dulu sampai sekarang. Bisa dinikmati di segala suasana dan oleh semua kalangan. Termasuk Teman Seru juga kan?
Source: dari berbagai sumber
