Teman Seru termasuk yang suka masakan Korea ala rumahan? Kalau Teman Seru hobi nonton drama Korea, pasti juga sering deh tergiur lihat adegan makan-makan mereka. Bahkan saat menunya cuma nasi putih, telur ceplok, dan kimchi aja, bisa kelihatan enak banget! Kenapa ya, makanan Korea walaupun sederhana, tapi selalu terlihat enak? Jawabannya: karena masakan rumahan Korea itu memang punya daya tarik tersendiri!
Masakan Korea ala rumahan, atau disebut juga home-cooked Korean food, memang terkenal karena praktis tapi tetap dengan citarasa yang khas. Bahan-bahannya sederhana dan nggak sulit untuk didapatkan kok, tapi memiliki bumbu khas yang bikin rasanya jadi beda. Nggak heran kalau banyak orang mulai tertarik nyobain masakan Korea sendiri di rumah.
Mungkin Teman Seru juga udah ada niat untuk mencoba masak, tapi bingung harus mulai dari mana? Simak dulu deh yuk pembahasan masakan Korea ini!
Apa Sih yang Bikin Masakan Korea Ala Rumahan Unik?
Sebelum Teman Seru menentukan menu, penting untuk tau terlebih dulu, kenapa sih masakan rumahan Korea itu beda dari yang lain? Nah, Teman Seru harus tau nih, ciri khas utama masakan Korea adalah kombinasi rasa pedas, gurih, asam, dan manis yang seimbang, serta sering memakai bahan fermentasi seperti kimchi dan doenjang (pasta kedelai).
Masakan Korea juga biasanya terdiri dari banyak lauk kecil atau banchan.Menu utamanya sih biasanya cuma nasi dan sup, tapi tetap terasa meriah karena ditemani kimchi, tumis sayur, telur gulung, dan lainnya.
Yang bikin makin menarik lagi nih, masakan Korea itu identik dengan kehangatan keluarga. Karena biasanya mereka memasak bersama-sama, atau disajikan sebagai bentuk cinta dari ibu, nenek, atau pasangan. Makanya, walaupun terlihat sederhana, namun akan selalu berhasil bikin hangat di hati.
Masakan Korea Ala Rumahan yang Mudah untuk Teman Seru Coba
Butuh rekomendasi menu yang simpel tapi enak? Nggak perlu alat khusus atau bahan yang aneh-aneh kok, cukup bumbu dasar dan niat yang kuat, dijamin Teman Seru udah bisa bikin hidangan Korea yang lezat!
1. Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbap )
Menu ini adalah salah satu yang paling popular dan paling mudah dibuat. Kalau Teman Seru punya sisa nasi semalam dan kimchi di kulkas, langsung deh eksekusi menu ini.
Cara masaknya sama kok seperti masak nasi goreng biasa. Pertama tumis kimchi dengan sedikit minyak, bawang putih, terus tambah nasi, dan aduk sampai rata. Kalau suka, Teman Seru bisa tambah sosis, daging asap, atau tuna. Apa aja sesuai selera. Biar makin sempurna, tambahin telur ceplok di atasnya. Perpaduan rasa asam pedas dari kimchi dijamin bikin ketagihan!
2. Telur Gulung Korea (Gyeran Mari)
Kalau Teman Seru pernah lihat bekal makan siang orang Korea, pasti udah nggak asing lagi sama telur gulung yang rapi banget ini. Bahannya sederhana banget, cuma telur, daun bawang, dan bisa ditambah wortel parut atau rumput laut.
Kocok semua bahan di mangkuk, dimasak tipis di wajan, dan digulung pelan-pelan. Teksturnya lembut, bisa jadi lauk teman makan nasi atau cemilan sehat.
3. Sup Pasta Kedelai (Doenjang Jjigae)
Ini termasuk menu sup andalan yang selalu ada di rumah-rumah Korea. Kuahnya berbahan dasar doenjang, yaitu pasta kedelai fermentasi yang punya citarasa gurih dan dalam.
Isiannya sebenarnya sesuai selera Teman Seru aja, bisa sayuran seperti kentang, tahu, zucchini, dan bawang bombay. Bisa juga ditambah irisan cabai atau daging. Rasanya menenangkan, cocok disantap saat cuaca mendung atau lagi pengen yang hangat-hangat. Comfort food banget deh!
4. Daging Sapi Tumis Manis (Bulgogi)
Menu ini memang banyak dan sering banget disajikan di restoran. Kalau Teman Seru mau bikin versi rumahan dari bulgogi, gampang banget kok. Daging sapi diiris tipis dan direndam terlebih dahulu dalam saus marinasi yang terdiri dari kecap asin, gula, bawang putih, jahe, dan minyak wijen.
Setelah dimarinasi, Teman Seru tinggal tumis sebentar di wajan sampai matang. Paling mantap disajikan dengan nasi putih hangat. Dijamin nambah terus!
5. Ramyeon dengan Topping Kreasi Sendiri
Ngomongin masakan Korea kurang lengkap rasanya tanpa menyebut ramyeon. Di Korea, ramyeon bukan sekadar mie instan, tapi juga jadi comfort food sejuta umat.
Versi rumahan dari ramyeon ini biasanya ditambah telur, daun bawang, sosis, kimchi, atau bahkan keju lembaran. Cepat, praktis, dan bisa disesuaikan dengan stok bahan yang Teman Seru punya di rumah. Kalau Teman Seru mulai lapar tapi lagi mager, cobain deh bikin menu ini!
Ada Tips Nggak Biar Masakan Korea-nya Jadi Lebih Autentik?
Ada dong! Teman Seru yang baru mau mulai masak, bisa coba beberapa tips berikut ini:
- Gunakan minyak wijen sebagai penyedap di akhir masakan. Aromanya yang khas banget bikin makanan makin sedap. Dan pastinya bikin makin lapar nggak sih?
- Beli bumbu asli Korea seperti gochujang dan doenjang. Nggak sulit kok, karena sekarang udah banyak dijual di supermarket atau online.
- Fermentasi adalah kunci. Kalau punya waktu, Teman Seru bisa coba bikin kimchi sendiri. Tapi kalau belum sempat, beli kimchi kemasan juga cukup kok.
- Jangan takut improvisasi. Kalau nggak punya zucchini, bisa ganti dengan labu siam. Nggak ada daging sapi? Ganti ayam juga tetap enak. Masakan rumahan itu fleksibel, yang penting Teman Seru jangan takut untuk mencoba-coba ya!
Di balik semua kelezatan dan aroma masakan yang menggoda dari dapur, masakan Korea ala rumahan sebenarnya adalah soal rasa nyaman dan kebersamaan. Teman Seru nggak perlu makan di restoran mahal, cukup semangkuk sup dan nasi hangat bisa bikin momen makan jadi berkesan bersama dengan keluarga dan orang-orang terdekat.
Sekarang waktunya Teman Seru bangun dari rebahan, dan masak untuk keluarga tercinta!
