Hampir setiap orang, mungkin juga termasuk Teman Seru, pasti punya satu menu masakan rumah favorit yang biasanya bakal suka bikin kangen. Entah itu cuma sambal terasi buatan ibu, tumis kangkung tauco yang punya aroma khas, atau sup tomat hangat yang jadi penyelamat saat lagi nggak enak badan.
Masakan rumah punya daya tarik dan pesonanya sendiri. Walaupun sederhana, tapi rasanya selalu bikin nyaman aja. Walaupun sekarang udah banyak banget pilihan makanan kekinian atau makanan instan, masakan rumah pasti selalu punya tempat sendiri di hati.
Kenapa Masakan Rumah Itu Selalu Spesial?
Yang pasti nih, lebih sehat. Karena Teman Seru bisa beli dan pilih sendiri bahan-bahan yang dipakai, tau persis bagaimana cara masaknya, sampai takaran bumbunya. Semua bisa diatur sesuai selera dan kebutuhan. Nggak pakai MSG berlebihan atau minyak bekas yang dipakai berkali-kali.
Kedua, lebih hemat. Kalau Teman Seru makan di luar, bisa jadi biayanya cukup buat makan sekeluarga lho kalau masak sendiri di rumah! Kalau makanan nggak habis, bisa disimpan di kulkas dulu. Jadi nggak akan ada makanan yang mubazir.
Selain itu, masak bareng atau sekedar makan bareng di rumah, bisa menciptakan momen bonding dengan anggota keluarga. Buat sebagian besar keluarga, momen ngobrol paling seru biasanya adalah pas makan malam bareng di meja makan.
Menu Favorit yang Gampang Dimasak
Teman Seru udah pernah mencoba memasak masakan rumah belum? Kalau baru mulai belajar masak, tenang aja. Banyak menu masakan rumahan yang gampang banget dibuat, tapi rasanya juga enak kok!
1. Telur Balado
Bahan-bahan:
- 7 butir telur rebus
- 3 siung awang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting dan tomat. Kalau menggunakan blender, jangan sampai terlalu halus.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, gula, dan garam. Aduk rata, dan lanjut tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masukkan air dan telur rebus, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan telur balado dengan nasi hangat.
Source: resepkoki
2. Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- Garam, lada bubuk, penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama cuci bersih kangkung yang telah disiangi dan siapkan semua bumbu.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci ke dalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan. Diamkan sebentar hingga kangkung layu.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya. Aduk rata, lalu koreksi rasanya. Masak kangkung hingga beberapa saat sambil dibolak-balik. Angkat.
- Sajikan dengan lauk sesuai selera.
Source: Fimela
3. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 400 ml air
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdm garam
Cara Membuat:
- Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
- Tuang setengah bagian air, lalu masak di atas api sedang sampai mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup wajan, dan masak sampai air berkurang.
- Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Siap disajikan.
Source: Kompas.com
4. Sayur Asem
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
- 50 g buah melinjo
- 50 g kacang tanah kupas
- 50 g daun melinjo muda
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 4 buah asam muda segar
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Pertama-tama rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah), lalu rebus hingga empuk.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
- Kemudian tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak. Setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
- Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
- Sajikan selagi masih hangat.
Source: detikfood
5. Perkedel Kentang
Bahan-bahan:
- 5 buah kentang, kupas dan rebus
- 3 siung bawang putih, goreng sampai empuk
- Lada bubuk, garam secukupnya
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Rebus kentang terlebih dahulu, lalu haluskan kentang sampai halus.
- Haluskan juga bawang putih yang telah digoreng.
- Dalam wadah, campurkan kentang yang telah dihaluskan, bawang putih halus, garam dan merica. Adu-aduk sampai kentang dan bumbu tercampur rata.
- Pisahkan telur putih dan kuningnya, lalu campurkan kuning telur dengan adonan.
- Ambil adonan sesuai selera, bentuk bulatan lalu agak tekan, agar berbentuk bulat pipih.
- Masukkan perkedel dalam putih telur, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api kecil, agar matangnya merata. Angkat, tiriskan.
- Perkedel kentang siap disajikan.
Source: Fimela
6. Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, potong terlebih dahulu tomat, cabai dan bawang untuk memudahkan mengulek.
- Ulek cabai dan bawang sampai setengah halus. Kemudian tambahkan potongan tomat, dan ulek kembali hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis sambal hingga harum, kemudian masukkan gula, kaldu dan garam. Aduk rata.
- Tumis kembali dengan api kecil agar sambal benar matang. Angkat.
- Sajikan bersama lauk favorit.
Source: cookpad
Tips Biar Masakan Rumah Nggak Bikin Bosan
Teman Seru pasti kadang juga suka bosan, kok masaknya itu-itu aja ya. Supaya masakan rumah nggak gitu-gitu terus masakannya, Teman Seru bisa coba tips dan trik berikut:
- Variasikan menu setiap minggunya. Teman Seru bisa bikin meal plan untuk seminggu ke depan. Misalnya nih, hari Senin temanya masakan berkuah, Selasa masakan sayuran, Rabu serba goreng, dan seterusnya. Ini bisa memudahkan Teman Seru saat mau belanja.
- Eksperimen bumbu. Jangan takut mencoba! Sesekali Teman Seru coba berkreasi pakai bumbu yang belum pernah digunakan. Siapa tau malah bisa jadi masakan rumah yang berbeda dan jadi favorit keluarga.
- Masak bareng. Teman Seru bisa ajak pasangan, anak, atau teman untuk masak bareng. Nggak usah takut gagal, atau takut nggak sempurna hasilnya. Yang penting seru, dan bisa jadi momen bonding yang berkesan.
- Tonton video resep. Kalau udah mulai merasa buntu, nggak salah kok cari-cari video masak di YouTube atau Instagram. Banyak video resep singkat yang bisa Teman Seru ikuti.
Masakan Rumah Nggak Selalu Merepotkan
Buat sebagian orang, masak termasuk aktivitas yang merepotkan dan buang waktu. Padahal, kalau udah biasa dan tahu celahnya, masak bisa jadi sangat menyenangkan. Biar nggak ribet, Teman Seru bisa stok di rumah bahan dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, telur, dan beberapa sayuran. Dari bahan dasar itu aja udah bisa jadi beberapa menu, lho!
Yuk mulai masak di rumah. Nggak harus tiap hari, tapi sesekali aja udah cukup bikin rumah terasa lebih hangat. Siapa sih yang bisa menolak semangkuk sayur sup hangat dan nasi putih pulen?
