Kalau ditanya kuliner Palembang yang populer, pasti yang terlintas di pikiran Teman Seru adalah pempek Palembang sebagai makanan khasnya. Hidangan ini terbuat dari olahan ikan yang dicampur dengan tepung, dan sudah menjadi identitas atau icon budaya kota yang terkenal dengan Sungai Musi ini.
Di setiap kota Palembang, Teman Seru pasti akan menemukan pempek, mulai dari warung sederhana di pinggir jalan, hingga toko legendaris yang sudah berdiri puluhan tahun.
Asal Mula Pempek Palembang
Konon dari kisah yang beredar, ada seorang keturunan Tionghoa yang dipanggil Apek. Beliaulah yang pertama kali membuat camilan dari ikan giling yang dicampur tepung dan bumbu yang akhirnya dikenal sebagai “Empek” atau “Pempek.”
Awal mulanya, pempek Palembang dibuat dari olahan ikan belida, tapi seiring waktu ikan ini menjadi langka. Dan sekarang pempek lebih banyak dibuat dari ikan tenggiri, gabus, kakap, atau jenis-jenis ikan lain yang lebih mudah ditemukan.
Namun dari berbagai macam ikan yang bisa dibuat pempek, yang terbuat dari ikan tenggiri lah yang paling banyak dan populer. Pempek dari olahan ikan tenggiri menghasilkan rasa gurih dan tekstur kenyal yang sangat khas, cocok dengan selera pecinta kuliner nusantara.
Macam-Macam Pempek
Sebagian besar dari Teman Seru pasti sudah cukup familiar dengan beberapa jenis pempek Palembang. Tapi mungkin masih ada juga yang belum tahu. Berikut beberapa varian pempek yang paling populer:
- Pempek Kapal Selam: berisi telur utuh dan cukup mengenyangkan
- Pempek Lenjer: bentuknya memanjang, porsinya pas
- Pempek Adaan: berbentuk bulat, menghasilkan tekstur yang renyah setelah digoreng
- Pempek Kulit: berwarna gelap, teksturnya krispi, citarasa gurih dengan aroma ikan yang kuat.
- Pempek Pistel: sangat unik karena berisi tumisan pepaya muda yang manis-gurih.
Dan tentu saja, tidak ketinggalan cuko, saus pempek yang terbuat dari gula merah, cabai rawit, dan asam jawa. Cuko inilah yang menjadi kunci rasa yang membuat pempek Palembang menjadi semakin nikmat.
Rekomendasi Pempek Legendaris di Palembang
Kalau Teman Seru kebetulan sedang di Palembang, atau ada rencana untuk berkunjung kesana, jangan lupa untuk mencoba pempek langsung di kota asalnya. Berikut beberapa tempat makan pempek yang sudah melegenda di Kota Palembang:
1. Pempek Candy
Pempek Palembang yang pertama dan sangat terkenal adalah Pempek Candy, yang merupakan pusat oleh-oleh sekaligus surga pempek. Variasi Pempek disini sangat lengkap, kapal selam, pempek panggang, pempek kulit renyah, semuanya ada.
Pempek Candy merupakan jaringan toko pempek favorit di Palembang yang tersebar di berbagai lokasi strategis di Kota Palembang. Kabar baiknya, brand pempek satu ini juga sudah mendapatkan sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Lokasinya ada di Jl. Kapten A rivai 260 Palembang
Untuk paket dan harganya sebagai berikut:
PILIHAN PAKET KECIL
- Paket Rp.110.000: isi 10 lenjer potong + 5 telor kecil + 7 adaan
- Paket Rp.165.000: isi 13 lenjer potong + 10 telor kecil + 10 adaan
- Paket Rp.220.000: isi 20 lenjer potong + 10 telor kecil + 14 adaan
- Paket Rp.275.000: isi 23 lenjer potong + 15 telor kecil + 17 adaan
- Paket Rp.330.000: isi 26 lenjer potong + 20 telor kecil + 20 adaan
- Paket Rp.385.000: isi 33 lenjer potong + 20 telor kecil + 24 adaan
- Paket Rp.440.000: isi 40 lenjer potong + 20 telor kecil + 28 adaan
- Paket Rp.550.000: isi 40 lenjer potong + 30 telor kecil + 40 adaan
PILIHAN PAKET BESAR
- Paket Rp.110.000: isi 1 lenjer besar + 1 kapal selam + 3 telor kecil + 3 adaan
- Paket Rp.165.000: isi 1 lenjer besar + 2 kapal selam + 6 telor kecil + 6 adaan
- Paket Rp.220.000: isi 2 lenjer besar + 2 kapal selam + 6 telor kecil + 7 adaan
- Paket Rp.275.000: isi 2 lenjer besar + 3 kapal selam + 8 telor kecil + 10 adaan
- Paket Rp.330.000: isi 2lenjer besar + 3 kapal selam + 14 telor kecil + 16 adaan
- Paket Rp.385.000: isi 4 lenjer besar + 3 kapal selam + 9 telor kecil + 12 adaan
- Paket Rp.440.000: isi 4 lenjer besar + 4 kapal selam + 12 telor kecil + 14 adaan
- Paket Rp.500.000: isi 5 lenjer besar + 6 kapal selam + 13 telor kecil + 14 adaan
2. Pempek Vico
Yang menjadi daya tarik dari Pempek Palembang Vico ini adalah rasa cukonya yang khas, lebih kental, pedas, dan rasa asamnya lebih kuat. Selain itu, banyak pelanggan yang merekomendasikan pempek kulit dari Vico adalah salah satu yang terlezat dibandingkan di tempat pempek lainnya.
Teman Seru bisa nyobain Pempek Palembang Vico langsung di warungnya yang terletak di Jl. Radial No. 26, 24 Ilir
Sementara untuk paket dan harganya sebagai berikut:
PAKET PEMPEK KECIL
- PAKET 22 pempek kecil campur Rp 100.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 33 pempek kecil campur Rp 150.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 45 pempek kecil campur Rp 200.000: isi lenjer kecil, lelur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 56 pempek kecil campur Rp 250.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 68 pempek kecil campur Rp 300.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 90 pempek kecil campur Rp 400.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 115 pempek kecil campur Rp 500.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 170 pempek kecil campur Rp 750.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
- PAKET 230 pempek kecil campur Rp 1.000.000: isi lenjer kecil, telur kecil, adaan, dan termasuk cuko
PAKET PEMPEK BESAR
- PAKET VICO 5 KAPAL SELAM Rp 125.000: isi 5 kapal selam
- PAKET VICO A Rp 150.000: isi 2 kapal selam, 23 pempek kecil campur, sudah termasuk, cuko
- PAKET VICO B Rp 200.000: isi 2 kapal selam, 1 lenjer besar, 24 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO C Rp 250.000: isi 2 kapal selam, 2 lenjer besar, 25 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO D Rp 300.000: isi 3 kapal selam, 2 lenjer besar, 30 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO E Rp 400.000: isi 4 kapal selam, 3 lenjer besar, 37 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO F Rp 500.000: isi 5 kapal selam, 3 lenjer besar, 55 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO G Rp 750.000: isi 6 kapal selam, 6 lenjer besar, 75 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
- PAKET VICO H Rp 1.000.000: isi 8 kapal selam, 8 lenjer besar, 100 pempek kecil campur, sudah termasuk cuko
HARGA SATUAN
- Pempek Lenjer kecil = Rp. 4.500
- Pempek Telur kecil = Rp. 4.500
- Pempek Adaan/Bulat = Rp. 4.500
- Pempek Kulit = Rp. 4.500
- Pempek Keriting = Rp. 4.500
- Pempek Lenjer Besar = Rp. 45.000
- Pempek Kapal Selam = Rp. 25.000
HARGA KERUPUK VICO
- Kerupuk Keriting = 40.000 /bks
- Kerupuk Peser = 40.000 /bks
- Getas Bangka = 45.000 /bks
- Kemplang Panggang = 45.000 /bks
- Kemplang Mangkok = 45.000 /bks
HARGA PRODUK LAIN
- 1 botol Cuko = 45.000/botol
- 1 paket isi 2bks Tekwan Kering = 90.000/paket
- 1 pcs Lempok Kecil 200g = 40.000/pcs
- 1 pcs Lempok Besar 400g = 80.000/pcs
Untuk pemesanan, Teman Seru bisa menghubungi Whatsapp : 0812 7456 1010
3. Pempek Saga Sudi Mampir
Kedai pempek Palembang yang satu ini juga termasuk salah satu toko pempek terkenal di Kota Palembang, yang populer dengan pempek lenggang dan pempek panggangnya.
Jika tertarik, Teman Seru bisa langsung mampir ke Pempek Saga Sudi Mampir yang terletak di Jalan Merdeka, 22 Ilir, Kecamatan Bukit Kecil, Palembang. Pempek Saga Sudi Mampir buka setiap hari mulai pukul 10.00-21.00 WIB.
PILIHAN PAKET SAGA SUDIMAMPIR KECIL
- Paket Saga Kecil (isi: 25pc) = Rp.150.000
- Paket Saga Kecil (isi: 40pc) = Rp.240.000
- Paket Saga Kecil (isi: 60pc) = Rp.360.000
- Paket Saga Kecil (isi: 80pc) = Rp.480.000
- Paket Saga Kecil (isi: 100pc) = Rp.600.000
- Paket Saga Kecil (isi: 167pc) = Rp.1.000.000
PILIHAN PAKET SAGA SUDIMAMPIR BESAR
- Paket Saga isi 4pc Lenjer Besar= Rp.180.000
- Paket Saga isi 5pc Lenjer Besar= Rp.225.000
- Paket Saga isi 5pc Kapal Selam= Rp.165.000
(Harga sudah termasuk PPn 10%)
HARGA SATUAN PEMPEK SAGA SUDIMAMPIR
- Lb = Rp 45.000 (Pempek Lenjer Besar)
- Tb = Rp 33.000 (Pempek Telor Besar / Kapal selam Besar)
- Pc = Rp 6.000 (Pempek kecil campur, isi: Lenjer Kecil, Telor Kecil, Adaan)
- Cuko (tambahan) = Rp 55.000
4. Kampung Pempek 26 Ilir
Nah, kalau Teman Seru mau yang ingin mencicipi ragam pempek Palembang asli dengan harga terjangkau, coba datang ke Kampung Pempek 26 Ilir.
Di tempat ini Teman Seru bisa menemukan banyak kedai pempek yang menjual pempek lenjer, pempek kulit, pempek kapal selam, pempek adaan, dan pempek lenggang.
Tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam, di Kampung Pempek 26 Ilir pempek dijual dengan harga mulai dari Rp 1.000 dengan rasa yang siap diadu dengan merk Pempek terkenal lainnya.
Penasaran? Langsung aja yuk datang ke Kampung Pempek 26 Ilir terletak di Jalan Beringin Janggut, Talang Semut, Kecamatan Bukit Kecil, Palembang. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 07.30-23.00 WIB.
Selain toko Pempek terkenal yang sudah disebutkan di atas, tempat makan Pempek hadir di setiap penjuru kota. Dengan rasa dan tampilan yang berbeda namun menawarkan rasa yang tetap otentik.
Tips Membeli dan Membawa Pulang Pempek
Jika Teman Seru ingin membawa Pempek untuk oleh-oleh, simak beberapa tips di bawah ini:
- Pilih versi frozen agar tahan lebih lama.
- Simpan dalam suhu dingin dan hindari paparan udara panas.
- Gunakan kemasan vacuum pack bila ingin dibawa ke luar kota.
Sebelum membeli, kamu bisa ngobrol dan konsultasi dengan para penjual pempeknya. Biasanya mereka sudah menyediakan kemasan yang khusus untuk dibawa ke luar kota.
Rasa Sederhana yang Sulit Dilupakan
Rasa sederhana dari kuliner ini mungkin terbilang sederhana, namun rasa gurih yang dipadu dengan pedas asam sangat sulit untuk dilupakan. Siapa pun yang pernah coba pempek Palembang asli dari kotanya, pasti ingin nambah lagi… dan lagi.
Source: Dari berbagai sumber
